Εξοπλισμός για Εστιατόρια

---

Μεταχειρισμένος Εξοπλισμός Εστιατορίου & Μαγειρείου (Βαρέως Τύπου)

Στην επαγγελματική κουζίνα, το λάθος κοστίζει χρόνο και χρήμα. Στο x-oplismos, εξοπλίζουμε εστιατόρια, ταβέρνες και μαγειρεία με μεταχειρισμένα μηχανήματα βαρέως τύπου, σχεδιασμένα για να αντέχουν στην πίεση του "πάσου", μειώνοντας το κόστος της επένδυσής σας κατά 50%.

Η "Ζεστή" Γωνία (Cooking Line)

Η καρδιά της κουζίνας πρέπει να χτυπάει δυνατά. Ο εξοπλισμός μας ελέγχεται για μέγιστη θερμική απόδοση:

• Επαγγελματικές Κουζίνες (Εστίες): Μονάδες υγραερίου ή ηλεκτρικές (4-6-8 εστιών) με μεγάλους καυστήρες για βαριές κατσαρόλε. Ελέγχουμε τα θερμοκοπικά για ασφάλεια και τη σταθερότητα της φλόγας.
• Φούρνοι Αέρος & Κυκλοθερμικοί (Convection): Για ταυτόχρονο ψήσιμο πολλών ταψιών (GN 1/1) χωρίς να ανακατεύονται οι μυρωδιές. Ιδανικοί για μαγειρευτά φαγητά και γρήγορο ψήσιμο κρεατικών.
• Ανατρεπόμενα Τηγάνια & Βραστήρες: Βιομηχανικός εξοπλισμός για μαγειρεία που παράγουν εκατοντάδες μερίδες ημερησίως (σάλτσες, σούπες, ρύζι).

Προετοιμασία & Οργάνωση (Mise en place)

• Πάγκοι Εργασίας Inox: Ανοξείδωτες επιφάνειες για κοπή και επεξεργασία τροφίμων, που καθαρίζονται εύκολα και πληρούν τις προδιαγραφές HACCP.
• Επεξεργαστές Τροφίμων: Πολυκοπτικά λαχανικών, μίξερ χειρός (Rhabdoblender) και αποφλοιωτές πατάτας που γλιτώνουν ώρες χειρωνακτικής εργασίας από το προσωπικό.
• Θερμοθάλαμοι & Pass (Πάσο): Για να διατηρούνται τα πιάτα ζεστά μέχρι να τα παραλάβει το σερβιριστήριο.

Πλύση Σκευών

Διαθέτουμε μεταχειρισμένα Πλυντήρια Καμπάνας (Hood Type) και Τούνελ, ικανά να πλύνουν εκατοντάδες πιάτα και δίσκους την ώρα, εξασφαλίζοντας την ταχύτητα ανακύκλωσης που χρειάζεται ένα γεμάτο εστιατόριο.

Γιατί να μας εμπιστευτείτε;

Γνωρίζουμε ότι αν χαλάσει η κουζίνα Σάββατο βράδυ, έχετε καταστραφεί. Γι' αυτό, παραδίδουμε μόνο μηχανήματα που έχουν περάσει από εξονυχιστικό έλεγχο "Stress Test" στις εγκαταστάσεις μας.