Εξοπλισμός για Τυροπιτάδικα

---

Μεταχειρισμένος Εξοπλισμός Τυροπιτάδικου & Σφολιάτας (Ψήσιμο & Προβολή)

Στη μάχη της πρωινής ζώνης, ο νικητής κρίνεται στην τραγανή ζύμη και τη ζεστή γέμιση. Στο x-oplismos, εξοπλίζουμε τυροπιτάδικα, μπουγατσατζίδικα και snack bars με μεταχειρισμένα μηχανήματα που εξασφαλίζουν τέλειο ψήσιμο και διατηρούν τα προϊόντα "ζωντανά" και λαχταριστά στη βιτρίνα για ώρες.

Φούρνοι Σφολιάτας (Η "Καρδιά" της Παραγωγής)

Η σφολιάτα θέλει αέρα. Διαθέτουμε φούρνους που εγγυώνται το "φούσκωμα":

• Φούρνοι Αερόθερμοι (Convection): Το απόλυτο εργαλείο. Με βεβιασμένη κυκλοφορία αέρα για να ψήνετε ταυτόχρονα 4 εώς 10 ταψιά χωρίς να καίγονται οι γωνίες. Ιδανικοί για κατεψυγμένη σφολιάτα.
• Φούρνοι Μπουγάτσας: Ειδικοί φούρνοι με χαμηλό ύψος ή ανοιχτές πλάκες για το παραδοσιακό ψήσιμο της μπουγάτσας Θεσσαλονίκης.
• Στόφες: Θάλαμοι ωρίμανσης κάτω από τον φούρνο, για να ξεπαγώνουν και να φουσκώνουν σωστά τα ζυμάρια πριν το ψήσιμο.

Η Βιτρίνα (Ο "Πωλητής")

Το προϊόν πρέπει να φαίνεται και να διατηρείται ζεστό χωρίς να στεγνώνει:

• Θερμαινόμενες Βιτρίνες (Vitrines): Επιτραπέζιες ή επιδαπέδιες, με συρτάρι νερού (ύγρανση) για να μην "στεγνώνει" η ζύμη και να παραμένει τραγανή. Έντονος φωτισμός LED για να τραβάει το μάτι του περαστικού.
• Θερμοπλάκες (Hot Plates): Ανοξείδωτες ή κεραμικές πλάκες για την τοποθέτηση ταψιών πίτσας και μπουγάτσας, κρατώντας τα ζεστά από κάτω.
• Θερμοθάλαμοι (Pie Warmers): Κλειστοί γυάλινοι θάλαμοι για την προβολή σπανακόπιτας και τυρόπιτας ταψιού.

Προετοιμασία & Καφές

Επειδή η τυρόπιτα πάει χέρι-χέρι με τον καφέ, συνδυάστε τον εξοπλισμό σας με Επαγγελματικές Μηχανές Espresso και Ανοξείδωτους Πάγκους για το κόψιμο της μπουγάτσας.

Γιατί να επιλέξετε εμάς;

Μια καινούργια βιτρίνα θερμαινόμενη μπορεί να κοστίσει πάνω από 2.000€. Σε εμάς θα βρείτε συντηρημένες βιτρίνες που λειτουργούν άψογα, επιτρέποντάς σας να κρατήσετε χαμηλά το κόστος ανοίγματος του καταστήματος.