Εδώ θα βρείτε όλες τις μεταχειρισμένες συσκευές που προορίζονται να καλύψουν τις ανάγκες εξοπλισμού των ψητοπωλείων.
:
Κοτοπουλιέρες
Κοτοπουλιέρες
Εστίες
Κοτοπουλιέρες
Φούσκες
Γύροι
Αξονικοί Εξαεριστήρες
Χάτκον
Λάντζες
Ερμάρια
Ερμάρια
Κοτοπουλιέρες
Μεταχειρισμένος Εξοπλισμός Ψητοπωλείου & Grill House (Γύρος, Σχάρα & Κάρβουνο)
Εξοπλισμός που αντέχει στην "πίεση" του Σαββάτου. Το σουβλάκι και ο γύρος είναι θεσμός στην Ελλάδα. Όμως, η πίεση της παραγγελίας τις ώρες αιχμής απαιτεί εξοπλισμό "σκυλί". Στο x-oplismos, προσφέρουμε βαρέως τύπου μηχανήματα ψητοπωλείου, ελεγμένα για να αντέχουν τις υψηλές θερμοκρασίες και την ασταμάτητη λειτουργία, χωρίς να σας "κρεμάσουν" την ώρα της δουλειάς.
1. Ο Βασιλιάς Γύρος (Μηχανήματα & Κόφτες): Η γυριέρα είναι η βιτρίνα του μαγαζιού. Πρέπει να γυρίζει αθόρυβα και να ψήνει ομοιόμορφα:
-
🍖 Γυριέρες Υγραερίου & Φυσικού Αερίου: Με πυρότουβλο ή κεραμικό καυστήρα (Vimitex, North κ.α.) για βαθιές θερμοκρασίες που ψήνουν γρήγορα το κρέας χωρίς να το στεγνώνουν.
-
🍖 Γυριέρες Ηλεκτρικές: Για πιο ήπιο ψήσιμο και ευκολία στη σύνδεση (μονοφασικές/τριφασικές).
-
🍖 Ηλεκτρικά Μαχαίρια Γύρου: Επαγγελματικά μαχαίρια που κόβουν το κρέας σε τέλειες λωρίδες ("φλούδα"), μειώνοντας την κούραση του ψήστη και τη φύρα του προϊόντος.
2. Η Τέχνη της Σχάρας (Κάρβουνο vs Αέριο):
-
🔥 Ψησταριές Κάρβουνου Inox: Ανοξείδωτες κατασκευές με πυρότουβλο στη βάση, ενισχυμένες σχάρες και ισχυρά μοτέρ περιστροφής για κοκορέτσι/κοντοσούβλι. Διαθέτουν συρτάρια στάχτης για εύκολο καθάρισμα.
-
🔥 Γκριλ Νερού (Vapor Grills): Η ιδανική λύση για να αποφύγετε την υπερβολική τσίκνα και τις αναφλέξεις (φλόγες) από τα λίπη, διατηρώντας το κρέας (καλαμάκι, μπιφτέκι) ζουμερό.
-
🔥 Πλατό Ψησίματος: Λεία ή ραβδωτά (Cromo), για πίτες και λαχανικά, με πλάκες που κρατάνε θερμοκρασία για συνεχόμενο ψήσιμο.
🚀 Ολοκληρώστε το Ψητοπωλείο σας (Απαραίτητα):
Ο γύρος και το ψήσιμο απαιτούν σωστή οργάνωση και εξαερισμό. Μην ξεχάσετε τα βασικά:
-
Δείτε τις Inox Φούσκες & Μοτέρ Εξαερισμού για να διώξετε την τσίκνα και να περάσετε τον υγειονομικό έλεγχο.
-
Δείτε τα Επαγγελματικά Ψυγεία Inox (Πάγκοι & Σαλατιέρες) για τη σωστή συντήρηση κρεάτων και γαρνιτούρας δίπλα στον ψήστη.
-
Δείτε Πακέτα Τραπεζοκαθισμάτων για να γεμίσετε τη σάλα σας οικονομικά.