Ζαμπονομηχανές

---

Μεταχειρισμένες Επαγγελματικές Ζαμπονομηχανές (Δίσκου 250mm - 350mm)

Στο Super Market και στο Σαντουιτσάδικο, το κέρδος κρίνεται στο χιλιοστό. Μια ζαμπονομηχανή που "μασάει" το αλλαντικό ή κόβει ανομοιόμορφα, σας χρεώνει καθημερινά. Στο x-oplismos, διαθέτουμε στιβαρές μεταχειρισμένες ζαμπονομηχανές, ελεγμένες για την ευθυγράμμιση του δίσκου και τη δύναμη του μοτέρ, εξασφαλίζοντας την τέλεια, αέρινη φέτα (paper-thin) κάθε φορά.

Επιλέγοντας Διάμετρο Δίσκου (Blade Size)

Το μέγεθος του μαχαιριού καθορίζει τι μπορείτε να κόψετε:

• Δίσκος 250mm (Compact): Ιδανική για μικρά καφέ και μπαρ που κόβουν κυρίως μικρά σαλάμια και τοστ. Πιάνει λίγο χώρο στον πάγκο.
• Δίσκος 300mm (Standard): Η "πασπαρτού" επιλογή για πιτσαρίες και εστιατόρια. Κόβει άνετα μεγάλες ωμοπλάτες ζαμπόν και μπέικον.
• Δίσκος 350mm (Heavy Duty): Για Super Market και κρεοπωλεία. Τεράστια επιφάνεια κοπής για ολόκληρα μπαστούνια μορταδέλας ή προσούτο, χωρίς να ζορίζεται.

Ιμάντας ή Γρανάζι; (Belt vs Gear)

Η κρίσιμη επιλογή ανάλογα με το προϊόν:

• Κίνηση με Ιμάντα: Αθόρυβη και οικονομική. Ιδανική για όλα τα αλλαντικά (γαλοπούλα, ζαμπόν, σαλάμι).
• Κίνηση με Γρανάζι: Το "εργαλείο" για τα τυριά. Το τυρί δημιουργεί μεγάλη τριβή (αντίσταση) που μπορεί να κάνει τον ιμάντα να πατινάρει. Το γρανάζι προσφέρει την απαραίτητη ροπή για να κόβετε σκληρά ή ημίσκληρα τυριά (κασέρι, γραβιέρα) ασταμάτητα.

Ακρίβεια & Ακόνισμα

Όλες οι μηχανές μας διαθέτουν ενσωματωμένο Ακονιστήρι (Smiriglopetra). Ένας κοφτερός δίσκος δεν "σκίζει" το προϊόν, μειώνοντας τη φύρα και διατηρώντας την όμορφη εμφάνιση της φέτας στην βιτρίνα ή στο σάντουιτς.

Ασφάλεια & Υγιεινή

Προτεραιότητά μας είναι η ασφάλεια των δαχτύλων σας. Ελέγχουμε τα προστατευτικά (δαχτυλίδι δίσκου, πλάκα πιέσεως) και φροντίζουμε η μηχανή να λύνεται εύκολα για να καθαρίζονται τα υπολείμματα, αποτρέποντας την ανάπτυξη μικροβίων.

Γιατί να αγοράσετε μεταχειρισμένη;

Μια καινούργια ζαμπονομηχανή Bizerba ή Sirman κοστίζει μια περιουσία. Αυτές οι μηχανές όμως είναι φτιαγμένες για να αντέχουν δεκαετίες. Αγοράζοντας μια μεταχειρισμένη από εμάς, αποκτάτε κορυφαία ποιότητα κοπής στο 1/3 της τιμής.